ショコラの美味しさで
つながる

ATELIER CHOCOLAT ANTRE(アトリエ・ショコラ・アントゥル)

STORY 01

チョコレートの力で、
人と人との
「間」をつなぐ存在でありたい。

ENTRE(アントゥル)とは、フランス語で「~の間」という意味を持ちます。
チョコレートには、その美味しさと甘さから食べた人を笑顔にする力や、贈る人と贈られる人・カカオの作り手とパティシエなど、人と人を結びつける力があります。
そんなチョコレートの力で、人と人との「間」をつなぐ存在でありたい。ENTRE(アントゥル)には、このような思いが込められています。

STORY 02

静岡の温暖な気候が育む食材と
チョコレートをつなぎ、歴史をつなぐ。

店を構える 静岡県 浜松・肴町の歴史は古く、魚の町として食文化が発展しました。チョコレートで新たな食文化を提供するENTRE(アントゥル)は、現在と過去、そして未来をつなぎます。
静岡の温暖な気候が育む食材とチョコレートを掛け合わせることで、チョコレートの魅力を最大限に引き出します。
時代と時代の「間」、食材と食材の「間」をつなぐことが、私たちの挑戦であり、浜松・肴町の発展につながることを願っています。

STORY 03

ものづくり文化が根付く浜松で、
チョコレートづくりに想いを込めて。

チョコレートというお菓子は、大変繊細です。温度管理から調合のタイミングまで、細かく注意を配る必要があります。
私たちがチョコレートづくりを行う浜松は、歴史の深さと同時に、楽器やモーターサイクルなど、ものづくり文化が根付いてきた地域でもあります。
そんな浜松のクラフトマンシップを受け継ぎ、私たちは妥協することなく、日々チョコレート作りと向き合っています。

STORY
01

STORY
02

STORY
03

PRODUCT

Chocolat Sand

  • ショコラサンド
    カカオ・アントゥル

    濃厚でなめらかな食感を味わうことができる生チョコをサクサククッキーでサンドしました。しっかりとカカオの風味が感じられ、甘すぎない上品な味わいが特徴です。

  • ショコラサンド
    抹茶

    静岡県浜松市天竜区産の厳選抹茶を使用しています。カカオと抹茶がお互いの味を引き立てあいます。少し苦みのある抹茶の生チョコレートが、紅茶にもお抹茶にもよく合います。

  • ショコラサンド
    ホワイトパッション

    パッションフルーツの酸味とホワイトチョコレートの甘みが生み出す新しいハーモニー。上品でラグジュアリーな味わいです。

  • ショコラサンド
    ストロベリー

    ホワイトチョコレートの甘さといちごの甘酸っぱさのハーモニーを感じられるお味です。コーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりください。

  • ショコラサンド
    マロン(期間限定)

    マロンの濃厚さがチョコレートとマッチする最高の組み合わせ。コーヒーによく合います。

  • ショコラサンド
    ほうじ茶(期間限定)

    静岡県浜松市天竜区産のほうじ茶を使用。一口食べるとほうじ茶の香ばしさが口全体に広がります。

Gift Box

ギフトBOXに入った
ショコラサンドの詰め合わせです。
お好きな味をお選びいただけます。

  • ショコラサンド
    4個入

  • ショコラサンド
    6個入

  • ショコラサンド
    8個入

  • ショコラサンド
    12個入

À la carte

  • ショコラ・エクレール

    ザクザクとしたクッキー生地にミルクチョコ生クリームとマスカルポーネチーズクリームを主役とした2層のクリームをたっぷりと詰めました。
  • ガトーショコラ

    究極のなめらかさを追求しました。とろけるチョコレートをゆっくり味わうことで生まれる味わいとなめらかな舌触りをお楽しみください。カカオ・抹茶・ホワイトパッション・ストロベリーの4種をご用意しております。

  • ショコラロール

    ふんわりとしたチョコレート生地の中にチョコレートガナッシュとチョコレートソースを重ねた、濃厚なチョコレートの味を感じられるロールケーキです。

     

  • ザッハトルテ

    濃厚で深みのあるチョコレートとスポンジを何層にも重ねて、上品な大人の味わいに仕上げました。専用の箱入りなので、大切な方への贈り物にも最適です。

  • ショコラプリン

    チョコレート専門店が作る、こだわりのチョコレートプリンです。口に入れた瞬間に広がるカカオの香りがたまらない、リッチな気分を味わえるプリンです。

  • ショコラソフト

    カカオ72%使用。濃厚なカカオに上質なビター感、少しの酸味をお楽しみいただけます。コーンとカップをご用意しております。

  • レモンケーキ

    爽やかな酸味が感じられる浜松産のレモンピールを刻んで入れました。表面だけでなく生地にホワイトチョコレートを練り込み、しっとりした食感に仕上げています。

  • オランジェット

    カカオ濃度が異なるチョコレートを2種類を配合しオレンジに合うようブレンドしました。オレンジのほろ苦さと独自ブレンドのチョコレートがコーヒーによく合います。

  • 生チョコ

    洋酒を使った大人の生チョコレートです。ただいまミルクチョコ・ストロベリー・ミルクティーの3種をご用意しております。大切な方への贈り物にもおすすめです。

  • サブレクッキー

    大きいサイズでサクッとした軽い食感が特徴です。サブレココ・サブレノワ・フランボワーズの3種をご用意しております。

  • ホワイトチョコのチーズケーキ

    北海道産のホワイトチョコレートを使用し、なめらかな口どけでさっぱりとした味わいに仕上げました。ホール(4号サイズ)とミニサイズをご用意しております。

    ※ミニサイズは土日祝限定でのご用意となります

  • ショコラドリンク

    カカオ72%使用の自家製チョコレートシロップが入ったひんやり濃厚なショコラドリンク。トッピングは自家製のホイップクリームとチョコレートシロップです。クラフトチョコレート専門店ならではのドリンクをお楽しみください。※夏季限定

gift

GIFT

ENTRE(アントゥル)では、オリジナルのギフトボックスをご用意しています。
ショコラサンドやガトーショコラなど、組み合わせに応じてサイズをお選びいただけます。
大切な方へ贈るギフトにぜひご利用ください。

cafe

CAFE

ENTRE(アントゥル)のお店の奥には、カウンター席の落ち着いたカフェスペースが広がります。お客様にご注文をいただいてから、旬の素材とチョコレートを組み合わせる、見た目鮮やかなカフェメニューをご提供しています。最後の仕上げには、お客様に楽しんでいただけるようなライブ要素も加えた、まさに「食体験」をつなぐ、新しいカフェの楽しみ方をご提案しています。

CAFE MENU

  • ショコラモンブラン

    国産とフランス産の栗とチョコレートを合わせた1mmのモンブランを目の前で絞ります。目で見ても楽しめる大人のモンブランです。

  • ショコラロール

    チョコレートガナッシュとチョコレートソースを重ねた味わい深いチョコレートロールケーキです。

  • ザッハトルテ

    濃厚で深みのあるチョコレートとスポンジを何層にも重ね、上品な大人の味わいに仕上げました。

  • ホワイトチョコのチーズケーキ

    北海道産のホワイトチョコレートを使用し、なめらかな口どけでさっぱりとした味わいに仕上げました。

    ※土日祝限定

  • ショコラ・エクレール

    ミルクチョコ生クリームとマスカルポーネチーズクリームを主役とした2層のクリームを詰めました。

  • アフタヌーンティー

    ドリンク2杯付き。1名様からご注文いただけます。チョコレート専門店ならではのチョコレートスイーツ、姉妹店「炭火バルMabuchi」特製のフードをお楽しみいただけます。提供内容は季節によって異なります。

    ※数量限定

  • ショコラサンド(お好きなもの1枚)

    当店人気No.1のショコラサンド。お好きなものをおひとつお選びいただけます。

    ※7月1日提供開始

  • ボンボンショコラ(2粒)

    静岡・浜松産の地元素材にこだわったボンボンショコラ。静岡県産紅ほっぺ、浜松産ブルーベリー、三ヶ日産青島みかん、天竜ほうじ茶から2粒をお楽しみいただけます。

    ※7月1日提供開始