ショコラの美味しさで
つながる

ATELIER CHOCOLAT ANTRE(アトリエ・ショコラ・アントゥル)

STORY 01

チョコレートの力で、
人と人との
「間」をつなぐ存在でありたい。

ENTRE(アントゥル)とは、フランス語で「~の間」という意味を持ちます。
チョコレートには、その美味しさと甘さから食べた人を笑顔にする力や、贈る人と贈られる人・カカオの作り手とパティシエなど、人と人を結びつける力があります。
そんなチョコレートの力で、人と人との「間」をつなぐ存在でありたい。ENTRE(アントゥル)には、このような思いが込められています。

STORY 02

静岡の温暖な気候が育む食材と
チョコレートをつなぎ、歴史をつなぐ。

店を構える 静岡県 浜松・肴町の歴史は古く、魚の町として食文化が発展しました。チョコレートで新たな食文化を提供するENTRE(アントゥル)は、現在と過去、そして未来をつなぎます。
静岡の温暖な気候が育む食材とチョコレートを掛け合わせることで、チョコレートの魅力を最大限に引き出します。
時代と時代の「間」、食材と食材の「間」をつなぐことが、私たちの挑戦であり、浜松・肴町の発展につながることを願っています。

STORY 03

ものづくり文化が根付く浜松で、
チョコレートづくりに想いを込めて。

チョコレートというお菓子は、大変繊細です。温度管理から調合のタイミングまで、細かく注意を配る必要があります。
私たちがチョコレートづくりを行う浜松は、歴史の深さと同時に、楽器やモーターサイクルなど、ものづくり文化が根付いてきた地域でもあります。
そんな浜松のクラフトマンシップを受け継ぎ、私たちは妥協することなく、日々チョコレート作りと向き合っています。

STORY
01

STORY
02

STORY
03

PRODUCT

Chocolat Sand

  • ショコラサンド
    カカオ・アントゥル

    濃厚でなめらかな食感を味わうことができる生チョコをサクサククッキーでサンドしました。しっかりとカカオの風味が感じられ、甘すぎない上品な味わいが特徴です。

  • ショコラサンド
    抹茶

    静岡県浜松市天竜区産の厳選抹茶を使用しています。カカオと抹茶がお互いの味を引き立てあいます。少し苦みのある抹茶の生チョコレートが、紅茶にもお抹茶にもよく合います。

  • ショコラサンド
    ホワイトパッション

    パッションフルーツの酸味とホワイトチョコレートの甘みが生み出す新しいハーモニー。上品でラグジュアリーな味わいです。

  • ショコラサンド
    ストロベリー

    ホワイトチョコレートの甘さといちごの甘酸っぱさのハーモニーを感じられるお味です。コーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりください。

Gift Box

ギフトBOXに入った
ショコラサンドの詰め合わせです。
お好きな味をお選びいただけます。

  • ショコラサンド
    4個入

  • ショコラサンド
    6個入

  • ショコラサンド
    8個入

  • ショコラサンド
    12個入

À la carte

  • ガトーショコラ

    究極のなめらかさを追求しました。とろけるチョコレートをゆっくり味わうことで生まれる味わいとなめらかな舌触りをお楽しみください。カカオ・抹茶・ホワイトパッション・ストロベリーの4種をご用意しております。

  • ショコラロール

    ふんわりとしたチョコレート生地の中にチョコレートガナッシュとチョコレートソースを重ねた、濃厚なチョコレートの味を感じられるロールケーキです。

     

  • ザッハトルテ

    濃厚で深みのあるチョコレートとスポンジを何層にも重ねて、上品な大人の味わいに仕上げました。専用の箱入りなので、大切な方への贈り物にも最適です。

  • ショコラプリン

    チョコレート専門店が作る、こだわりのチョコレートプリンです。口に入れた瞬間に広がるカカオの香りがたまらない、リッチな気分を味わえるプリンです。

  • ショコラ・エクレール

    ザクザクとしたクッキー生地にミルクチョコ生クリームとマスカルポーネチーズクリームを主役とした2層のクリームをたっぷりと詰めました。
  • ショコラソフト

    カカオ72%使用。濃厚なカカオに上質なビター感、少しの酸味をお楽しみいただけます。コーンとカップをご用意しております。

  • オランジェット

    カカオ濃度が異なるチョコレートを2種類を配合しオレンジに合うようブレンドしました。オレンジのほろ苦さと独自ブレンドのチョコレートがコーヒーによく合います。

  • 生チョコ

    洋酒を使った大人の生チョコレートです。ただいまミルクチョコ・ストロベリー・ミルクティーの3種をご用意しております。大切な方への贈り物にもおすすめです。

  • サブレクッキー

    大きいサイズでサクッとした軽い食感が特徴です。サブレココ・サブレノワ・フランボワーズの3種をご用意しております。

  • ホワイトチョコのチーズケーキ

    北海道産のホワイトチョコレートを使用し、なめらかな口どけでさっぱりとした味わいに仕上げました。ただいまホール(4号サイズ)のみご用意しております。

  • マロンケーキ

    ミルクチョコレートとハイカカオのチョコレートを独自の配合でブレンドしたものを上からかけコーティングしました。期間限定の焼き菓子です。

  • いちごシャンティ〜cacao~

    甘酸っぱい静岡県産いちごをフランス語で「生クリーム」を意味する「シャンティ」でたっぷりと纏わせました。さらにフランス産のほろ苦いチョコレートが美味しさを引き立てます。

    ※期間限定(12月1日新発売)

gift

GIFT

ENTRE(アントゥル)では、オリジナルのギフトボックスをご用意しています。
ショコラサンドやガトーショコラなど、組み合わせに応じてサイズをお選びいただけます。
大切な方へ贈るギフトにぜひご利用ください。

cafe

CAFE

ENTRE(アントゥル)のお店の奥には、カウンター席の落ち着いたカフェスペースが広がります。お客様にご注文をいただいてから、旬の素材とチョコレートを組み合わせる、見た目鮮やかなカフェメニューをご提供しています。最後の仕上げには、お客様に楽しんでいただけるようなライブ要素も加えた、まさに「食体験」をつなぐ、新しいカフェの楽しみ方をご提案しています。

CAFE MENU

  • ショコラモンブラン

    国産とフランス産の栗とチョコレートを合わせた1mmのモンブランを目の前で絞ります。目で見ても楽しめる大人のモンブランです。

  • ショコラロール

    チョコレートガナッシュとチョコレートソースを重ねた味わい深いチョコレートロールケーキです。

  • ザッハトルテ

    濃厚で深みのあるチョコレートとスポンジを何層にも重ね、上品な大人の味わいに仕上げました。

  • ホワイトチョコのチーズケーキ

    北海道産のホワイトチョコレートを使用し、なめらかな口どけでさっぱりとした味わいに仕上げました。

    ※土日祝限定

  • ショコラ・エクレール

    贅沢なショコラエクレア。ミルクチョコ生クリームとマスカルポーネチーズクリームを主役とした2層のクリームを詰めました。

    ※平日限定

  • いちごパフェ~春庭~

    温かいいちごソースをパフェにかけて完成する体験型スイーツです。チョコレートのプレートをソースで溶かしてお召し上がりください。

    ※期間限定(12月1日提供開始)